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Procesamiento de Alimentos

El procesamiento de alimentos implica modificar o convertir materias primas, tales como plantas, frutas o piezas crudas de animales en alimentos seguros, comestibles y más apetecibles, e inclusive en productos de uso industrial o farmacéutico. 

Al ser esta una industria bastante amplia y diversa no hay claves de éxito que apliquen a todos, sin ...

El procesamiento de alimentos implica modificar o convertir materias primas, tales como plantas, frutas o piezas crudas de animales en alimentos seguros, comestibles y más apetecibles, e inclusive en productos de uso industrial o farmacéutico. 

Al ser esta una industria bastante amplia y diversa no hay claves de éxito que apliquen a todos, sin embargo si se deben seguir ciertos estándares ya sea para producción en masa o para el uso de tu propio negocio.

  • Higiene: Es fundamental seguir los parámetros de salubridad de la entidad reguladora de tu región e incluso del país. En casi todos los casos los equipos y objetos que entran en contacto con la comida deben ser de acero inoxidable Ref. 304, antiácido y anticorrosivo para no contaminar el alimento o el producto con agentes externos como la oxidación o las bacterias y hacer limpieza constantemente.
  • Calidad: Sin importar la cantidad de clientes que tendrán acceso a tus productos debes asegurarte que la calidad de tus materias primas y métodos de producción sean cada vez mejores, esto asegurará clientes satisfechos.
  • Personal: capacitaciones, uniformes y dotación son solo algunos aspectos que debes considerar en tu lugar de producción.
  • Maquinaria: Usar equipos y máquinas especializadas para cada tarea no solo te traera producción mas veloz y de mejor calidad sino evitará posibles accidentes a tus empleados.
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