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Recomendaciones previas a la obra

Pubicado el : 28/09/2017 22:12:54
Categorias : WIKI ABC

Recomendaciones previas a la obra

BUENA COMUNICACIÓN

  • Asegúrate que el arquitecto y/o maestro de obra encargado este en contacto desde el inicio con el asesor de nuestra empresa para evitar posibles errores que te generen sobre costos y contra tiempos.

PLANOS

  • Tanto nosotros como los encargados de obra de la cocina debemos trabajar sobre los mismos planos. Lo ideal es definir la ubicación de todos los equipos para marcar redes y puntos de gas, hidráulicas, sanitarias y de corriente.

EQUIPOS DE GAS

  • Identifica el tipo de gas que usaras: Natural o Propano.
  • Asegúrate desde el inicio de obtener todos los permisos de gas natural, puede que tome un par de semanas obtenerlos para poder empezar a operar tu negocio.
  • Presión: Un técnico certificado debe instalar la tubería y los reguladores según el consumo en BTU/h de los equipos. Puedes comunicarte con nuestros técnicos para asesorarte en este proceso.
  • Tren de Válvulas: Por seguridad deben haber válvulas de fácil e inmediato acceso para que los operarios puedan cerrar la alimentación de gas de todos y cada uno de los equipos en caso de una emergencia o para realizar mantenimientos.

EQUIPOS ELÉCTRICOS

  • Identifica si tus tacos tienen energía Monofásica, Bifásica y Trifásica. Con esto sabremos cómo adaptar e instalar los equipos en tu local.
  • Una vez definidas las ubicaciones de los equipos que usan electricidad debes habilitar tomas y puntos de luz que sean necesarios para la instalación de equipos.
  • Evita colocar puntos de luz cerca a equipos que manejen agua, vapores, fuego o grasas.

ADECUACIONES DE OBRA

  • Identificar zonas de posible encharcamiento para ubicar sifones o cárcamos.
  • Instalar Mediacañas en las esquinas del piso-pared y techo-pared.
  • Instalar pisos y techos lavables, paredes enchapadas o pintadas, preferiblemente con pintura Epóxica o material fácilmente lavable aceptado por Secretaria de Salud
  • Instalar una rejilla de alimentación de aire desde el exterior al menos de 35cm x 35cm ubicada a 35cm del piso
  • Instalar una rejilla de salida de aire hacia el exterior de 35cm x 35cm ubicada al menos a 1.80mt del piso.
  • Si no tienes pared con acceso directo al exterior debes cotizar un sistema de inyección de aire con un motor axial.

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